La cake aux lardons, idéal pour un apéritif gaulois

Ingrédients

• 200g de farine
• 200g de lardons fumés
• 4 oeufs
• 7 cuil. à soupe de lait
• 80g de beurre
• 1 sachet de levure

Déroulement en 6 étapes

1. Faites fondre le beurre, puis réservez-le.
2. Mélangez la farine et la levure, ajoutez les oeufs battus en omelette puis le lait. Battez jusqu'à obtenir une pâte homogène et incorporez-y le beurre fondu.
3. Ajoutez les lardons.
4. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
5. Faites cuire envrion 40 min à four chaud, 210°C, th.7. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir lisse.
6. Démoulez le cake et servez tiède avec un verre de jus de pomme et des olives à picorer.

On peut utiliser des cubes de fromage (chèvre, mimolette) ou des olives à la place des lardons, c'est tout aussi bon !

Bonne dégustation.